2012年01月27日

タルト オ ヴァンキュイ、こんなタルトも知ってましたか?

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タルト オ ヴァンキュイ、赤ワインのタルトです。
ヴァン ショー、赤ワインに香辛料や柑橘類なんかを加えたホットワインです。 ショウガ湯、たまござけをいいとこ取りしたような、身体が内側から暖まる飲み物です。
このヴァンショーを煮詰めた、赤ワインのエッセンスがギュッと詰まった生地を流して焼いたタルトがこのタルトです。
ワインとの相性はもちろん、お酒の苦手な方も大丈夫、大人の味のタルトに仕上がってます。

ヴアレンタインデーにいかがですか。
ボンジュール食堂隣り、ル ピュイで、ご用意しています。
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2012年01月24日

クスクス 始めました。

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ル ピュイ、クスクス始めました。
今年は、羊肉の辛いソーセージ、自家製メルゲーズのクスクスです。
唐辛子のぺースト、アリッサをスープに溶かして召し上がって下さい。
身体が内側から暖まること間違いなしです。
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2012年01月05日

自家製メルゲーズのクスクス

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唐辛子とパプリカの効いた羊肉の自家製ソーセージのクスクス、ル ピュイのメニューに登場しました。
トマトと野菜のスープ、細かく刻んだパスタの一種、スムール。これに香辛料のたっぷり入った野菜のスープをかけて食べるクレオールな一皿です。
唐辛子のぺ
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2012年01月01日

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ボンジュール食堂、ル ピュイ、2012年は1/4日からの営業になります。
本年もよろしくお願いします。

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