ル ピュイの夜のメニューより

豚の舌のソテー、バルザミコ酢のソース
香味野菜、ハーブで柔らかく茹でた豚舌のカットした断面をかりっと焼き上げました。バルザミコ酢のソースでさっぱりとどうぞ。