2017年01月26日

ル ピュイ夜のメニューより

写真.JPG

カモ胸肉のロースト、胸肉をじっくりとオーヴンで焼き上げてます。
カモのダシ汁を使ったシンプルなソース、素直にカモの旨味を味わえる料理です。
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